Elkészítés

Az almát felcsíkozzuk, citromlével locsoljuk, hogy ne barnuljon meg. A zellergumót és az angol zellert szintén csíkokra vágjuk, és sós vízben előfőzzük, majd lehűtjük. A salátához házi majonézmártást készítünk. A tojások sárgáját mustárral kikeverjük, óvatosan adagoljuk hozzá az olajat, amíg egységes nem lesz. Citromlével savanyítjuk, sózzuk, borsozzuk. Laktózmentes vagy sima tejfölt és tejszínt keverünk hozzá. Ízlés szerint egy kis porcukorral ízesíthetjük. A majonézmártást összeforgatjuk az almával, zellerrel és a mazsolával, majd a végén a mandulával megszórva tálaljuk.