Elkészítés

Az áfonyát beáztatjuk a rumba vagy rumaromába. A gesztenyepürét összetörjük burgonyatörővel és belekeverjük a vaníliarúdból kikapart magok felét. Hozzáadjuk a tejszínt, az édesítőszert és elkeverjük. Tejet forralunk, hozzáadjuk a vaníliaőrleményt és a vaníliamagok másik felét. A gesztenyemasszához adunk egy keveset a felmelegedett tejből, és selymesre keverjük. A masszát a meleg tejhez adjuk és összefőzzük, hozzáadhatunk egy keveset a rumban áztatott áfonya levéből.
Tálalás: a tányérban lehűtött levesre szórjuk az áfonyát és a mandulát.