Elkészítés

Zsírban megpirítjuk a szeletelt vöröshagymát, félrehúzzuk az edényt, és megszórjuk fűszerpaprikával. Hozzáadjuk a felszeletelt paprikát, paradicsomot, majd felöntjük az alaplével, esetleg vízzel. Sózzuk, fűszerezzük borssal és fokhagymával. Ebben az alapban főzzük a csontot, majd leszűrjük. Tejföllel, esetleg kevés liszttel besűrítjük, tejszínnel dúsítjuk. Friss vágott kaprot keverünk bele.
A vastagabbra szeletelt borjúkarajt rózsaszínre sütjük, pihentetjük, majd a mártásba helyezzük. A libamájat és a gombát szeletekre vágjuk, külön – külön kisütjük, a húsra helyezzük. Sós vízben főtt, vajban pirított burgonyával kínáljuk.