Příprava

Kuracie prsia nakrájame na menšie rezance a opražíme na sezamovom oleji. Postupne pridáme na rezance nakrájanú mrkvu a restujeme. Potom pridáme kokosový cukor a necháme ho skaramelizovat. Následne zalejeme vývarom a kokosovým mliekom. Keď je mrkva polomäkká, pridáme bambusové výhonky, sójovú omáčku a chilli omáčku. Na záver pridáme ryžové rezance a minútku ešte povaríme, aby boli mäkké. Polievku podávame s opraženým farebným sezamom, citrónovou šťavou a čerstvým koriandrom.

Foto: Katalin Sándor