Příprava

K přípravě těsta společně zpracujeme mouku a studené máslo. Přidáme prášek na pečení, sůl, mléko, smetanu a vajíčko. Prohněteme, vyválíme, vyhněteme těsto a vykrojíme kulatým vykrojovačem na pogáče. Těsto potřeme vajíčkem a posypeme nastrouhaným sýrem. Vložíme do trouby a na 190 stupních pečeme pagáče po dobu 10-15 minut. Sýrový krém si vyšleháme společně s najemno (nadrobno) nakrájenou čerstvou zeleninkou. Scones (pogáče) rozřízneme na dvě půlky a zeleninovo-bylinkovým krémem je namažeme a ještě mezi ně vložíme plátek šunky.

Foto: Katalin Sándor