Příprava

K přípravě těsta společně zpracujeme mouku a studené máslo. Přidáme prášek na pečení, sůl, mléko, smetanu a vajíčko. Dále přidáme trošku cukru a vanilkového cukru a vše prohněteme. Těsto potřeme vajíčkem. Vložíme do trouby a na 190 stupních pečeme pagáče po dobu 10-15 minut. Mascarpone vyšleháme společně s cukrem, vanilkovým cukrem a citronovou kůrkou. Scones (pogáče) rozřízneme na dvě půlky a natřeme je krémem z mascarpone a ještě na krém vložíme trošku marmelády a kousky nakrájených jahod.

Foto: Katalin Sándor