Příprava

Rigatony uvaříme ve velkém množství slané vody. Na pánev nalijeme olivový olej, na něm zesklovatíme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme celý stroužek česneku. Necháme ho několik min, aby se zbarvil, a potom vyjmeme. Přidáme zelenou i červenou kapii, nakrájenou na kostičky a rajčatovou dužinu. Podle chuti osolíme, přidáme jemně nasekanou čerstvou bazalku. Vaříme asi 20 min. Těstoviny vyjmeme v okamžiku, kdy nejsou ještě uvařené a vaříme je několik min na pánvičce s rajčatovou omáčkou a paprikami. Pánev odstavíme a na konec přidáme nastrouhaný parmezán. Pokrm servírujeme teplý.

Foto: Katalin Sándor