Pistáciové cupcakes s karamelovým krémom “dulce di leche”

Příprava

V miske zmiešame všetky suché ingrediencie. Potom pridáme všetky ostatné a dobre premixujeme. Hotové cesto postupne vlievame do pripravenej formy na muffiny. Následne dáme piecť do vyhriatej rúry na 20 minút pri 170 stupňoch. Upečené necháme vychladnúť.
V hrnci upálime cukor na karamel. Keď je tmavohnedý (pozor aby nezhorel) rýchlo vlejeme šľahačku a miešame kým sa suroviny nespoja a vznikne karamelový krém. Uvarený krém necháme vychladnúť do vlažného stavu. Potom primiešame mascarpone a dôkladne premiešame. Hotový krém prenesieme do cukrárenského vrecúška a zdobíme upečené minikorpusy. Na záver posypeme sekanými pistáciami.

Fotok: Katalin Sándor

zpět na seznam