Makovo pohánkový koláč s slivkovým ragú

Příprava

Mletý mak a pohánkovú múku premiešame s kypriacim práškom. V mixéri vyšľaháme celé vajcia s medom. Pridáme roztopený kokosové olej, nastrúhané jablko, mandľové mlieko. Zľahka vmiešame mučnu zmes. Cesto vylejeme do tortovej formy, ktorú sme si vystlali papierom na pečenie, boky vymastili kokosovým olejom. Pečieme približne 30-40 minút pri 170 stupňoch. Upečený koláč polejeme čokoládovou polevou. Podávame so slivkovým ragú.
Čokoládová poleva:
Vo vodnom kúpeli roztopíme všetky suroviny. Dôkladne premiešame.
Slivkové ragú
V randlíku necháme karamelizovať cukor. Pridáme slivky a ostatné suroviny. Počas občasného miešania redukujeme na hustejšiu omáčku. Na záver vyberieme klinčeky a badián. Horúce ragú prelejeme na koláč.

(Foto: Katalin Sándor)

zpět na seznam

Nastavení cookies