Příprava

Základní suroviny smícháme a vytvoříme si tak v podstatě těsto na langoše. Necháme kynout ve velké míse a cca vždy jednou za hodinu ho přeložíme. To opakujeme cca třikrát. Zhruba po čtyřech hodinách ho opatrně vyklopíme a rozdělíme na plech a pečeme na 250 stupních cca 30minut.

Kvásek:Smícháme ve stejném poměru mouku a vodu pokojové teploty, každý den přidáme ve stejném poměru vodu a mouku. Během 7-10 dnů bude v použitelném stavu.