Rozpis

2 porci
300 g vepřové panenky
100 g hlívy ústřičné
50 g rukoly
150 g topinambur
50 g másla
100 ml smetany
2větvičky tymiánu
1stroužek česneku
10 g kapary
2lžíce oleja

Podobné recepty

  • Čokoládový fondant s vanilkovým sabajonem

    Na fondant si rozpustíme 50 g  hořké čokolády se 75 procenty kakaa a 40g másla.  Sundáme z ohně a přidáme 2 celá, vejce, 3...

    další
  • Gazpacho

    600g rajčat nařízneme do kříže. Hodíme do vroucí vody a ihned zchladíme. Oloupeme, nakrájime na větší kusy a dáme do mixéru. Přidáme nahrubo nakrájenou jednu...

    další
  • Obrácený jablkový koláč

    Nejdříve si prichystáme těsto. Do 200g mouky dáme plátky másla, špetku soli, 1 žloutek, trochu vody a dobře zpracujeme. Odložíme alespon na hodinu do...

    další

Vepřové medailonky, hlíva ústřičná s rukolou a topinamburové pyré

  • veprove_medailonky_hliva_ustricna_s_rukolou_a_topinamburove_pyre

300 g vepřové panenky očistíme od blan. Dvě větvičky  tymiánu, 1 stroužek česneku a 10g kapar nakrájíme na jemno. Uvaříme 150 g topinambur ve slané vodě, slijeme  a rozmixujeme se 50 g másla . Dochutíme solí a pepřem. 

Vepřovou panenku nakrájíme na medailonky, které osolíme  a opepříme. 

Na pánvičku dáme 2 lžíce oleje, poté panenku zprudka opečeme z každé strany 2 -3 minuty a vyndáme. Na stejné pánvičce opečeme 1 stroužek česneku s 1 lžící kapar. 
Zalijeme 100 ml smetany a dochutíme solí, pepřem.

  • Irene

    2016. 05. 15., 14:07:46

    Hey there! I&;#2178ve been following your site for a while now and finally got the courage to go ahead and give you a shout out from Porter Texas! Just wanted to say keep up the great work!

ostavite komentar