Rozpis

4 porci
1hlava z brokolice
1cibule
1/4pórek
1střední brambor
1litr rostlinného vývaru
15 dkg ricotta
6 dkg parmazánu
1vejce
 sůl
mletý pepř
 muškátový oříšek
 olivový olej
 olej na vaření

Podobné recepty

Krémová brokolicová polévka s česnekem a riccotovými knedlíčky

  • kremova_brokolicova_polevka_s_cesnekem_a_riccotovymi_knedlicky

Rozebereme na růžičku jednu brokolici. Čtvrtinu spaříme v osolené vroucí vodě a zchladíme. Zbytek nakrájíme. Na směsi olejů si osmahneme jednu nasekanou cibuli a čtvrtinu pórku. Přidáme kousky brokolice, osolíme, opepříme, podlijeme litrem zeleninového vývaru a vaříme do měkka.

Smícháme jedno vejce, 6 dkg parmezánu a 15 dkg rikoty. Okořeníme muškátovým oříškem, osolíme, opepříme. Polévku důkladně rozmixujeme. Přivedeme k varu a pomocí dvou lžiček do ní tvoříme malé knedlíčky. Servírujeme s růžičkami brokolice.


ostavite komentar