Příprava

Ořechy nasekáme, tuňáka v nich obalíme. Na pánev dáme máslo a přidáme tuňáka. Z každé strany ho několik minut opékáme, a potom flambujeme na koňaku. Na hruškový krém: nasekáme kompotované hrušky a smícháme se skořicí, mascarpone a špetkou soli. Podáváme jako přílohu k tuňáku.

Foto: Katalin Sándor