Příprava

Kalmary dobře omyjeme a nakrájíme na kolečka. Napřed je osolíme a opepříme, následně obalíme v mouce. V hrnci ohřejeme slunečnicový olej, přidáme kolečka kalmarů a osmažíme. Mezitím si připravíme zálivku: v blenderu smícháme extra panenský olivový olej s citronovou šťávou, petrželkou a koriandrem, dokud nezískáme zálivku. Smažená kolečka kalmarů se podávají se zálivkou.

Foto: Katalin Sándor