Příprava

Oddělíme vaječné bílky a žloutky, bílky vyšleháme do pěny a během toho přidáme i cukr. Vaječné žloutky také s troškou cukru vyšleháme do pěny. Vyšlehanou pěnu z bílků přidáme k vyšlehaným žloutkům, poté do toho přidáme mouku. Těsto vložíme na plech vyložený papírem na pečení, vložíme do trouby a pečeme na 180 stupních po dobu 20 minut. Když máme piškotové těsto upečené, tak jej ještě za tepla, s pomocí kuchyňské útěrky, stočíme a necháme vystydnout. Když vystydne, tak piškotové těsto naplníme marmeládou, zpátky stočíme a ještě předtím, než ho nakrájíme, ho necháme pár hodin odstát.

Foto: Katalin Sándor