Rozpis

3-4 fő
1pstruh:
½čajové lžičky soli
 Čerstvě mletý pepř
1citron
1stroužek česneku
1malý svazek kopru
 
 Salát:
½ kg červené řepy
2-3kousky nových brambor
1stonek mrkve
5 dkg zeleného hrášku
1čajová lžička soli
½čajové lžičky mletého pepře
1lžíce jablečného octu
3lžíce olivového oleje
2lžíce kapary
4-5kyselé okurky
3 dkg pražených (opečených) ořechů
1menší svazek kopru
2lžíce smetany

Podobné recepty

  • Blanšírované mušle ve dvou barvách

    Bazalku, pažitku a 4-5 stroužků česneku jemně nasekáme a zamícháme je do smetany. Osolíme a opepříme. Dáme vařit vodu a nasypeme do ní sůl a česnek. Vodou s...

    další
  • Černé rizotto - Rijeka

    Sépie očistíme a důkladně omyjeme, načež maso rozkrájíme na velmi drobné kostičky. Míšky se sépiovým barvivem dáme stranou. Jemně nasekanou cibulku si na 3-4...

    další
  • Candát na hnědých žampiónech

    Candáta rozkrájíme na kousky odpovídajících rozměrů, osolíme a dáme stranou. Brambory pokrájíme na kostičky a uvaříme ve slané vodě, potom je rozmačkáme a...

    další

Pečený pstruh vcelku se salátem z červené řepy

  • Peceny_pstruh_vcelku_se_salatem_z_cervene

Pstruha umyjeme, papírovými kuchyňskými utěrkami z něho vysajeme vodu a nařízneme mu kůži.
Osolíme, opepříme, nakonec do vnitřku (břicha) rozříznutého pstruha vložíme 2-3 plátky citronu, několik plátků česneku a  polovinu celého svazku nasekaného kopru. Polijeme olivovým olejem, vložíme ho do trouby předehřáté na 190 stupňů a pečeme 15-20 minut.
Řepu a mrkev očistíme a nakrájíme na větší kousky. Smícháme je s olejem, jablečným octem, solí a pepřem. Vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečeme až do doby, dokud není zelenina upečená.
Mezitím na pánvi opražíme ořechy, přidáme lžíci oleje a kapary, vše společně pěkně opečeme.
Mezitím si rychle (cca během 5 minut) uvaříme zelený hrášek.
Řepu necháme vystydnout, a trošičku později ji smícháme se zeleným hráškem, s kapary, ořechy, s nakrájenými kyselými okurkami a najemno nakrájeným koprem. Na vrch natřeme smetanu s citronem a posypeme troškou kaparů a ořechy.

ostavite komentar