Příprava

Připravíme si palačinkové těsto z mouky, vajíčka, mléka a trochu osolené vody.Opražíme si na másle trošku mouky, kterou potom zalijeme troškou horké vody. Osolíme a dokořeníme mletým muškátovým oříškem a pepřem. Do připravené nádivky přidáme (vmícháme) vaječný žloutek a sladkou smetanu. Osmahneme nakrájenou cuketu, nakrájíme rajčata a šunku. Usmažené palačinky vrstvíme v máslem vymazané míse, palačinky vrstvíme (pokládáme) jednu na druhou a mezi ně vkládáme připravenou nádivku, nastrouhaný parmezán a další připravené ingredience. Palačinky, jejich jednotlivé vrstvy dochucujeme čerstvým, nařezaným rozmarýnem. Povrch palačinkového dortu posypeme sýrem a následně vložíme do trouby, kde ho pečeme na 170 stupních.

Foto: Katalin Sándor