Příprava

Připravíme si palačinkové těsto z mouky, vajíčka, mléka a trochu osolené vody. Připravíme si nádivku na slanou palačinku z ovčího sýru (brynzy), který důkladně promícháme a propracujeme se smetanou a okořeníme najemno nakrájenou pažitkou, přidáme hořčici, mletou papriku, mletý kmín, mletý pepř a rozdrcený česnek. Osmažené palačinky natřeme, zabalíme (stočíme) a nakrájíme je na kroužky (kroužkové plátky) a posypeme je čerstvou pažitkou.

Foto: Katalin Sándor