Příprava

Nejdříve si připravíme perkeltový základ: na vepřovém sádle si osmažíme najemno nakrájenou cibulí s mletou paprikou. Přidáme nakrájené kousky papriky, rajčat, vše okořeníme mletým pepřem, kmínem, česnekem a nakonec přidáme kuřecí stehna. Poté vše pěkné spolu dusíme do měkka. Mouku zpracujeme společně s vajíčkem a trochou vody a poté z těstové hmoty trháme, tvarujeme a přidáváme do horké vody halušky. S haluškami jako přílohou podáváme kuřecí perkelt.

Foto: Katalin Sándor