Rozpis

3-4 fő
1 kg topinambur
1hruška
4pl másla
1cibule
1,25litrů zeleninového vývaru
1čl sušeného tymiánu
½čl čerstvě mletého muškátového oříšku + 1 brambor
1 dl smetany
 sůl
 pepř
5 dkg ořechů

Podobné recepty

Krémová topinamburová polévka s hruškou

  • Kremova_topinamburova_polevka_s_hruskou

Ze zeleniny, kterou najdeme v lednici nebo ve špajzce, si připravíme zeleninový vývar: zeleninu očistíme, na malém množství oleje ji krátce osmahneme, přidáme do ní pepř vcelku a zalijeme studenou vodou. Když nám zelenina změkne, tak je vývar hotový. Drobně nakrájenou cibuli krátce osmahneme na másle. Topinambury očistíme, během čištění dáváme do citronové vody, protože hned hnědnou, nakrájíme je na kostky. K cibuli přidáme topinambury a na kostky nakrájené hrušky. Ochutíme muškátovým oříškem a sušeným tymiánem. Zalijeme zeleninovým vývarem, osolíme, opepříme, pak 20-25 minut vaříme. Když je vše uvařené, tak polévku rozmixujeme tyčovým mixérem. Nakonec do krémové polévky přidáme lžící másla a trochu smetany. Ořechy opražíme, pak nasekáme na drobnější kousky a před podáváním nasypeme na polévku.

ostavite komentar