Příprava

Kachnu vložíme na pánev a opékáme po 15 minutách na všech stranách. Následně se zbavíme tuku a vyměníme pánvičku. Přidáme kousek másla, 2 minuty opražíme kachnu, flambujeme s koňakem a přidáme trochu sóji a zázvoru. V hrnci opražíme 30 minut kousek celeru s baby špenátu. Přilijeme smetanu a rozmixujeme. Kachnu podáváme na celerovém pyré.

Foto: Katalin Sándor